Tuniak gentleman aneb Cestovinovo-tuniakový šalát

Dnes tu mám pre vás jeden ľahučký a rýchly recept ako stvorený na dni, keď prídete z práce alebo školy uťahaní a hladní a nemáte silu stáť dve hodiny v kuchyni, ale na druhej strane, chleba z maslom nie je to, po čom vaše bruško baží. Verte mi, tento šalát pozdvihne cestoviny na vyšší level. A prečo tuniak gentleman? Pretože servírovať budeme Mr.Tuniaka s mašličkou (cestovinou farfalle). Ale dosť bolo ód, ide sa nakupovať! Na nákupnom lístku nesmie chýbať:

300g farfalle

60g rukoly

250g tuniaka vo vlastnej šťave

10 ks cherry paradajok

10 ks čiernych olív

2 ks mladej cibuľky

4 PL olivového oleja

1ks citrón

soľ a korenie

Vo veľkom hrnci dajte zovrieť vodu s 2 lyžičkami soli a uvarte v nej cestoviny. Kým si farfalle dávajú jacuzzi, umyte si rukolu a paradajky. Rukolu párkrát prekrojte, aby vznikli menšie kúsky, paradajky a olivy rozkrojte na polky a všetko dajte do veľkej misy. Pridajte scedeného tuniaka, pokrájanú cibuľku, soľ, čerstvé mleté čierne korenie a šťavu z polky citróna. Zľahka premiešajte. Keď sú cestoviny al dente, je čas dať nášmu pánovi tuniakovi jeho motýlika. Farfalle sceďte, premyte studenou vodou a pridajte do misy so šalátom. Prilejte olivový olej, premiešajte, ochutnajte, dochuťte, ak vám inštinkt káže a delikatesný, sýty šalát je na svete! Ak môžem doporučiť, odložte prikrytý šalát aspoň na pol hodinku do chladničky, chute sa navzájom krásne prepoja. Dúfam, že vaše rande s Mr. Tuniakom gentlemanom dopadne na výbornú. Dobrú chuť! ;)

P.S. Ospravedlňujem sa za trestuhodnú kvalitu fotiek, ale môj starý dobrý objektív na zrkadlovke odišiel do večných lovíšť, takže som v krízovom režime. Nebojte, už sa pracuje na náprave ;)

V hlavnej úlohe: JAHODY

Kto by nemiloval jahody? Okrem alergikov... Sú voňavé, mäsité, sladké a hlavne, práve je ich všade plno. Ale vedeli ste, že jahoda ako plod je vlastne nažka? Áno, nažka, tak ako napríklad u púpavy. A to nie je všetko, čo sa dnes v tomto článku dozviete o jahodách. ;) Vitajte!

Jahody sú napumpované veľkým množstvom vitamínov, ale vedú jednoznačne vitamíny C a B. Na čo je dobré C-čko, to vieme všetci, ale vitamín B nie je o nič menší hráč. Takzvaný B-komplex je dobrota najmä pre váš nervový systém, zlepšuje náladu, pomáha spracovať cukry a regenerovať pleť. Okrem toho s hrnčekom jahôd zjete aj dennú dávku fostoru, železa, medi a zinku (práve zinok je tá látka, ktorá zvyšuje chuť na nežnosti s partnerom ;)). Ale to, čo z jahôd robí naozaj "superpotravinu" je jej voňavý, krvavo-červený obal. Jahoda je totiž vďaka nemu spolu s čučoriedkami a brusnicami jedným z najväčších zdrojov antioxidantov. Apropo za omamnou vôňou jahôd sa skrýva až viac ako tristo látok! Mnohé z nich sú stále neznáme, preto je také jednoduché odhaliť "umelú" jahodovú príchuť v potravinách. Nič proste nevonia tak, ako skutočné jahody. Pre tých, ktorí sa radi zabavia pri poháriku niečoho tvrdšieho, mám tiež dobrú správu. Podľa jednej štúdie sa vraj antioxidačné účinky jahôd zvyšujú ak ich kombinujeme s alkoholom. Neviem, čo je na tom pravdy, ale jedno jahodové mojito z času na čas vám určite neuškodí. ;) 

Okrem samotných plodov sú zdravé aj listy jahôd. Konkrétne tých lesných. Čaj z nich vám môže pomôcť pri mnohých zdravotných problémoch.

Teraz, keď už viete, aké zdravé pre vás jahody sú, nemáte chuť niečo si z nich pripraviť? Mám pre vás hneď niekoľko tipov!

1. Na čas nenáročným receptom je jednoduchý uhorkovo-jahodový šalát. Pokrájajte menšiu uhorku na polmesiačiky, asi 200g jahôd na polky a dajte do misky. V mixéri rozmixujte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 lyžicu medu a asi 10 listov mäty. Zmiešajte dresing s jahodami a uhorkami a máte pred sebou ľahký, osviežujúci šalát.

2. Ak máte jahody najradšej v podobe dezertu, ale nie sme veľký cukrár, mám pre vás sladkú dobrotu, ktorá je hotová raz-dva. Pripravte si jedno lístkové cesto, 300 ml mlieka (alebo smotany), 1 Zlatý klas, 1PL cukru, 125g masla, šľahačku (pre lenivcov môže byť aj v streji) a 200g jahôd. Listkové cesto rozvaľkajte na asi 3 mm hrubý plát a rozkrájajte na rovnomerné štvorce. Každý štvorec potrite rozšľahaným vajíčkom a vložte do muffinovej formy. Pečte asi 12 min. pri 180 °C. Keď sú "košíčky" zvrchu zlaté až svetlo-hnedé, vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť. Zatiaľ si spravíme krém - uvarte si Zlatý klas (mlieko+cukor+Zlatý Klas), ešte za horúca do neho vmiešajte maslo a BUM, krém je hotový. Nechajte ho za občasného premiešania úplne vychladnúť. Keď je všetko približne v izbovej teplote, naplňte košíčky z lístkového cesta krémom. Stačí tak do 2/3, lebo na krém patrí ešte šľahačka a "čerešničkou na torte" sú už len jahody. Tento dezert podľa mňa zvládne každá začínajúca gazdinka a je skutočne efektnou bodkou napríklad nedeľného obedu so svokrovcami. ;)

3. Posledným, najodvážnejším, ale snáď aj mojím najobľúbenejším spôsobom ako si pochutnať na jahodách je špenátovo-jahodovo-Nivový šalát. Predsa len, keď máte v záhradke svoj jahodový záhon a nie ste zrovna lekvárový typ, môže sa stať, že vám to množstvo jahôd prerastie cez hlavu. Vtedy treba siahnuť po niečom neobyčajnom, čo vnesie kus originality do vašej kuchyne. V tomto prípade si na nákupný lístok pripíšte:

50g mladého špenátu

50g rukoly

150g jahôd

60-70g Nivy, alebo iný syr s modrou plesňou

4PL olivového oleja

1PL cukru

1PL maku 

šťava z polky citróna

Špenát a rukolu umyte a natrhajte na menšie kusy, jahody tiež umyte, zbavte sa zelených stopiek a nakrájajte na kolieska, syr rozdrobte prstami na hrudky. Olej, cukor, citrónovú šťavu a mak dajte do zaváraninového pohárika, zatvorte a poriadne pretrepte. Vylejte dresing na šalát, jemne premiešajte a nechajte sa prekvapiť príjemnou, novou kombináciou chutí.

Je však ešte jedne spôsob konzumovania jahôd. ktorý je overený rokmi (a nie, nie je to z úst rozvášneného partnera/partnerky ;D). Niekedy je totiž najlepšia tá najjednoduchšia cesta. A síce...

Dozjahodovenia, priatelia! ;)

Friday foodspiration

Každý z nás sa už iste nie raz pristihol pri tom, že automaticky vytiahol zo skrine tú najmäkšiu mikinu, obľúbené šaty, či vychodené pohodlné topánky, skrátka staré, overené kúsky. Nosíme ich už akosi pričasto, stále dookola a ani si nevšimneme, že z nášho šatníka sa vytratila iskra, že outfity sú mdlé a po čase nás omrzia už aj najväčšie skriňové lásky. Rovnako to je aj s jedlom. Človeka pohltí kolotoč povinností, upadne do stereotypu a ani sa nenazdá a uvedomí si, že mu už druhú nedeľu za sebou pristal na tanieri rezeň, alebo za mesiac trikrát varil halušky (nič proti haluškám, podľa mojej svokry je to jedna z ciest, ako si udržať šťastné manželstvo - halušky a sex ;D). Nebojte sa, stáva sa to aj nám, hrnco-filom a varecho-holikom. Ale vy máte šťastie, lebo na mojom blogu nájdete každý piatok malú dávku food-špirácie (môj profesor lexikológie by ma za tento hybrid ukrižoval). 

Je mnoho spôsobov, ako sa nechať inšpirovať a ešte viac miest, kde takúto food múzu hľadať. Mojimi najobľúbenejšími sú časopisy. Vždy sa predsa nájde chvíľa, alebo vhodná výhovorka pre listovanie tými krásnymi, lesklými stránkami.  Po ruke mám najčastejšie F.O.O.D., Apetit alebo Dobré jedlo.

Aj keď svoje časopisy zbožňujem, často ich podvádzam s food-blogmi. Je to lacnejšie a prístupnejšie, aj keď osobne nepoznám nič lepšie ako vziať so do rúk čerstvo kúpený, ešte voňavý časák. V záložkách u mňa nájdete Bloglovin, kde mám všetky svoje obľúbené blogerky pokope, ale aj Pinterest, kam vášnivo "pripínam" všetky recepty, ktoré ulovím vo vodách internetu.

A keď už sa inak nedá a musím vstať z kresla, nechať časopisy, vypnúť počítač a vystrčiť päty z domu, dám si záležať na tom, aby som sa cestou zastavila aspoň v jedných potravinách. Je jedno, či je to supermarket, BIO obchod alebo trh. Verte mi, najlepšie kuchárske nápady niekedy prichádzajú vtedy, keď vidíte všetky tie ostro-kyslé omáčky, druhy cestovín, podivnú zeleninu a šťavnaté ovocie. Minimálne raz do týždňa sa prekonajte a kúpte ingredienciu, ktorú ste nikdy nejedli a vytvorte okolo nej recept. Budete prekvapení, koľko nových, lahodných jedál sa takto naučíte. 

Dúfam, že som vás týmto postom aspoň trochu navnadila a že takto o týždeň si sem prídete kliknete pre svoju dávku food-špirácie (ešte raz sa za to slovo ospravedlňujem všetkým slovenčinárom :D ).