Tekutá DS - Kokosové chai latte

Niekedy nie je treba dlhé reči, veľké gestá a zložité torty. Niekedy stačí ako dezert pohár horúceho voňavého latte. A ak je bezlaktózové a bez cukru, tak ma hádam vezmú  na milosť aj vyznavači zdravého kultu.

Alpro zase raz spravilo svoje čáry-máry. Ich novinka, kokosová alternatíva smotany na varenie, ma prinútila zapojiť fantáziu a vymyslieť recept. Nie vždy je však nedeľa a nie vždy sa chce Mišurke vypekať. Tak som pozbúchala rýchlo-šmak do hrnčeka. 

Okrem jednej Alpro "kokosovej smotanky" v zásobách pohľadajte:

400 ml plechovku kokosového mlieka 

1 vanilkový lusk

2 hviezdičky badiánu

2-3 kúsky celej škorice

2 zrnká kardamónu

2 čl obľúbeného čierneho čaju

med

Ak si myslíte, že stačí všetko zmiešať v hrnci, povariť, nechať pol hodinku chladnúť a lúhovať a potom scediť a dochutiť medom, gratulujem! Prípad vyriešený! Samozrejme, vanilkový lusk treba rozkrojiť, vyšrabnúť  dužinu/semiačka a tie pridať do kokosovej nádhery v hrnci. Veď postup už všetci dôverne poznáte... Ako vidíte, mnohokrát nezáleží na komplikovanosti, ale na kvalitných ingredienciách a fakte, že za pol hodinku môžete znovu sedieť pred telkou, alebo pri dobrej knihe, s vyloženými nohami a pomaly si usrkávať zo svojho tekutého dezertu. Dokonalá sladká bodka za dňom. 

P.S. Úvodná fotka je špeciálne pre Moniku Vaškorovú (moju asi budúcu dvornú fotografku, lebo som sa do jej fotiek platonicky zamilovala). 3 a pol hodiny sme spolu stáli vonku na mraze, ale tú poondiatu paru sa nám odfotiť nepodarilo. Nakoniec som to s pomocou láskovníka a jednej mega silnej lampy zvládla! #malevitazstva 

Matcha torta

Všimli ste si niekedy, že slovo "teológia" by mohlo v pomýlenom preklade znamenať aj náuku o čaji? Mňa to vlastne ani neprekvapuje. Keď si konečne sadnem, vyložím nohy a usrknem z horúceho čaju Earl Grey s trochou mlieka, transcendentno naberá reálnejšie obrysy a v mojom vnútri sa rozleje teplo a pokoj. Čaj je pre mňa rituál, má svoje pravidlá, sama som v ňom kňazom aj veriacim. 

Earl Grey Bábovka

Chai tea latte štvorlístok + GIVEAWAY

Keď som plánovala ponuku na Piatok Tekvicového, Chai latte som tam šupla len tak zo zábavy a viac menej preto, lebo mi nejaké to tekvicové pyré ostalo a v mrazničke sa preň už nenašlo miesto. Na moje veľké prekvapenie sa však z neho v Nitre okamžite stal miláčik obecenstva a nakoniec sa vypilo 10 litrov! Na druhej strane, bola zima a z nášho hrnca stúpala voňavá, korenistá, sladká para... Okrem jednej mini zákazníčky, ktorej sa nepáčilo, že v ňom plávajú "špinky", chutilo všetkým. 

A keďže vás mám neskonale rada, prezradím vám môj recept na Chai latte a jeho tri reinkarnáciu. 

 

Na basic Chai latte je potrebná jedna spešl ingrediencia - chai masala korenie. Tu máte dve možnosti - spraviť si zásoby škorice, kardamónu, klinčeka, zázvoru a badiánu, alebo si kúpite už dopredu namiešané korenie, napríklad od YogiTea. V podstate vám stačia koreniny s objemom 2 čl - ak nemáte chai masala zmes, dajte do malého hrnca 1 čl mletého zázvoru, 2 paličky škorice, 2 zrnká kardamónu, 2 klinčeky a pol hviezdičky badiánu. Zalejte korenie 500 ml vody a nechajte zovrieť. Do vriacej vody pridajte ku koreniam 4 čajové sáčky kvalitného čierneho čaju (ja mám najradšej Earl Grey) a na nízkej teplote varte ďalších 10 minút. Po 10 minútach čaj sceďte cez husté sitko a nalejte späť do hrnca. Pridajte 2 PL trstinového cukru (alebo iného sladidla, med je tiež super) a 500 ml plnotučného mlieka. Všetko spolu dobre prevarte a vaše prvé chai tea latte je hotové.

Chai tea latte je niečo, čo si buď zamilujete na prvý hlt, alebo vám z toho príde šoufl a už NIKDY sa o nič podobné nepokúsite. Ja som zarytý tzv. čajopič mliekový - Earl Grey s mliekom pijem miesto rannej kávy. Takže akonáhle som vymastrovala tento základný recept, začala som experimentovať. 

1. Vanilkové chai latte - asi najjednoduchší spôsob, ako si ešte viac spríjemniť chuť chai latte je vyvariť v mlieku 1 vanilkový struk. Takže, rozkrojte vanilkový struk, vyškrabte z neho tú božskú dužinku a šup s ňou do mliečka aj so strukom. Mlieko na nízkej teplote povarte a nechajte 10 minút lúhovať. Nakoniec do neho prilejte čajový "vývar" a oslaďte podľa chuti. 

2. Druhý spôsob, ako z vašej korenistej dobroty vytrieskať ešte viac je bohapustý poldecák! Áno, správne čítate, jednoducho do základného receptu nakoniec švacnite 2 poldecáky (r)umu. Skvelá kamufláž pre vyhorených zamestnancov, alebo matky na materskej (Veď pijete len čajík s mliečkom...;D).

3. A do tretice je tu asi môj naľúbeznejší vylepšovák, ktorý sa hodí najmä teraz, kým je ešte utešená jeseň. Tekvicové pyré! Stačí aj na začiatku ku koreniam prihodíte ešte aj za 1/2 čl perníkového korenia a nakoniec primiešate 2-3 PL tekvicového pyré. 

Ach, už cítim, ako to u vás všetkých rozvoniava... Studené večery sú sviňa, ak vás nemá kto zohriať, tak si uvarte aspoň chai tea latte. 

Aby ste to mali ľahšie, mám pre jedného z vás chai tea korenie!!! Vyhrať môže každý, kto do komentára napíše, ktorá verzia môjho receptu ho láka najviac. Ak komentár píšete ako Anonym, nezabudnite pridať aj svoju emailovú adresu.  Zapájať sa môžete do 15.11., potom šťastná ruka vyžrebuje jedného výhercu! Tak veľa zdaru, priatelia!