Brownies cheesecake

 Dala som sa v marci na Whole30. To je vám taký stravovací program, z ktorého miestami dostávam záchvaty zúfalstva. Aj si poplačem, ale nie dlho, lebo plač vyčerpáva a ja veru vďaka tejto "dietke" nemám veľa energie nazvyš. Išlo by mi to lepšie a ľahšie, keby sa naplno neprejavila moja samotrýzniteľská povaha. Napríklad mi z toľkého blúznenia o jedle, ktoré aktuálne nemôžem jesť, vzkrsol v hlave recept na dokonalú kombináciu. Snúbi sa v nej všetko - sladký, lepkavý a extra čokoládový brownies, rozprávkovo jemný a naozaj plnotučný cheesecake, zamatovo lesklá ganache... A okrem toho lepok, laktóza a more cukru, ktoré si

( Prečo, Miša? Prečo!?) dobrovoľne na 30 dní odopieram.

Gaštanové hory

Ahoj, ahoj! Druhá adventná nedeľa je pre mňa asi poslednou zastávkou na trase do stanice Vianoce - Šľaktrafovo. Ako každý rok, aj tieto sviatky strávim v práci. Tak som si zodpovedne pripravila nejaké recepty, aby ste aspoň vy mali bohaté vianočné zážitky s pečením domácich dobrôt a následnou koštovkou v kruhu rodiny. :) Vidíte, ako vám doprajem? Začneme veľmi zľahka. A to doslova. Znovu nám raz bude v kuchyni snežiť, tak si nasaďte palčáky a čapice, začíname!

Gaštanový cheesecake

Mmm, horúce gaštany. Pod dekou. S šálkou čaju. Sezóna je tu! U nás doma gaštanom fandíme. Ale nie vždy mám chuť na sólo, niekedy príde vhod hneď celá kapela. :) Koláčová!

Hruškové kapkejky s mascarpone krémom

Nikdy by som nepovedala, že niečo tak malé, milé a chutné môže byť pripravené tak rýchlo a jednoducho. Kapkejky, alebo cupcakes som doteraz nerobila. Za posledný mesiac som vytvorila hneď 3 príchute a už sa teším na ďalšie experimenty!

Arašidové Mille Feuille s Profiterolkami

Óóó áno. Som späť a vraciam sa vo veľkom štýle! Ale nebojte sa, len sa to tvári zložito, ale keď to zvládnem ja... :D 

Černicové kocky

Ja neviem prečo, ale august a september sú moje trúchlivé mesiace. Trúchlim za detstvom, za letom, za zlatým obilím za starkiným domom, ktoré bolo vyššie ako my, za tmavým lesom plným úzkych chodníčkov, za lekvárovými buchtami a ešte teplým kravským mliekom. Chýba mi ten elán, s ktorým sme sa ako deti vracali v septembri do školy. Všetci opálení, o čosi väčší, v nových šatách, s aktovkou plnou trendy voňavých obalov na zošity a starostlivo schovanou gumou na skákanie. Najviac sa mi ale cnie za vôňou lekváru, ktorý sme so starkou varievali. Žiadne Gelfixy... Len hromady cukru a ešte väčšie hromady ovocia. Tento koláč vonia ako tie horúce dni v starkinej malej kuchynke naplnenej lepkavou parou z hrnca. Vonia ako jej predzáhradka obsiata tými najväčšími a najšťavnatejšími černicami. Vonia ako leto. Bezstarostné, detské leto. 

Cuketové brownie

Je všade. Valí sa na nás z obchodov, trhov, záhrad. Je zelená a takmer bez chuti. Málokto ju zje dobrovoľne a s chuťou. Cuketa! Upiecť z nej koláč je asi najrafinovanejší spôsob, ako vybabrať so systémom.

Broskyňový koláč s marcipánovou posýpkou

Marhule sú spracované, zalekvárované, zamarmeládované, zapečené. Je čas vrhnúť sa na úrodu broskýň! A ako lepšie otestujete kvalitu ovocia, ako keď ho schováte do koláča a posypete marcipánom?? Ja viem, ja viem. Cenu Min. Školstva za výskum a vývoj mám vo vrecku ;) :D

Cheesecake s mascarpone

Odkedy som na maródke, mám záľubu v študovaní letákov. Ja viem... Stará mama Miša je zo mňa :D ALE! Vďaka tomu vznikol cheesecake taký jemný, krémový a lahodný, že u nás zmizol za tri hodiny. Takže odporúčam vám smer LIDL, kde tento týždeň zoženiete 500g tvarohu aj 500 g mascarpone v akcii za super cenu! (Nie, tento článok nesponzoruje LIDL. Kiežby...)

Nektarinkový Páj

Po kope tort a fancy schmancy zákuskov sme mali nedávno chuť na nejaký obyčajský koláč. Ovocie a maslové cesto je vždy dobrá voľba. V Lidl mali v akcii nektarinky, k tomu som zobrala pod pazuchu pár kúskov rebarbory a bolo rozhodnuté. 

DS - Jablkový perník s pudingom

V nedeľu popoludní mi niekto zrušil dohodnuté stretnutie. A tak som ostala doma a zrazu som mala čas a chuť na koláč. Filip mal len dve požiadavky - nech je jablkový a s pudingom. Popis presne sedí na môj jablkový mrežovník, ale na ten je potrebné lístkové cesto. Takže som musela improvizovať. Vznikol bláznivý jablkovo-pudingový perník. A ku podivu je aj bláznivo dobrý. 

Brownie s dulce de leche pudingom a mascarpone

Je čas na koláč! Teda... U nás každý deň, ale na blogu sa krotím. Lebo pre mňa je jednoznačne jednoduchšie piecť, ako fotiť. Veď sem-tam to aj tak vyzerá. Ale vy mi to odpustíte. Lebo vás podplatím napríklad aj týmto geniálnym brownie s pudingom a mascarpone. 

Bubli-bubli-Bublanina

Dnes nie je čas na reči. Je potrebné konať. Rýchlo a efektívne. Lebo som bola dlho v práci, bolia ma nohy a vyšla nová časť môjho obľúbeného seriálu. V takýchto prípadoch mňa a odteraz už aj vás zachráni bublanina! Z domáceho ovocia, ktoré sme si nasyslili v mrazničkách (áno, správne, my potrebujeme dve mrazničky, aby sme mali kam naskladať našu vlastnú úrodu :D)

DS. Citrónový makovec. KONEČNE!

Poznáte ten typ koláča, ktorý môže byť sladkými raňajkami, sobotnou "bábovkou", nedeľným dezertom ku káve aj mafinami pre deti do školy? Že nie? To je čudné. Lebo ja taký mám. Práve tento makovec :)

50 odtieňov čokolády

Joooj, dlho sme sa nevideli! Ja viem, že tie moje otrepané výhovorky už lezú krkom asi väčšine z vás, ale pravda je taká, že sa blížia Vianoce, je tu zima a ľudia asi nejak viac túžia po makrónkach a koláčoch, lebo u nás sa v práci veru neoddychuje, ani káva nepije... Ale maká! A keď vám do toho všetkého odíde ruka a doktor diagnostikuje syndróm karpálneho tunela, tak sa z vás stáva psychická minizrúcanina a prichádza depka. Vtedy sa natíska tá veľká dilema, otázka všetkých otázok... Upiecť koláč, alebo zožrať krabicu bonbónov na posedenie? Ja som sa premohla a vybrala si možnosť odpoveď a.). 

Dobré recepty pre Dobré Jedlo no.2

Aj vám sa zdá, že je to tu v poslednom čase nejaké zakoláčované? Blog je zaprášený múčkovým cukrom a polepený cestom. Aby ste si nemysleli, že ma moja cukrárska profesia už úplne pohltila, zaskončila som svoju rúru pre zmenu rýchlou večerou. 

DS - Ovocné upside-down koláče

Jeden doluhlavý koláč sme tu už raz mali. Bol hruškový a karamelový a lahodný. Ale predsa len, na bežný deň bol na môj vkus príliš gala. Tak som spolu s Alpro vymyslela tento bezlaktózový rýchlik, ktorý pokojne zvládnete pozbúchať aj po ôsmich hodinách v práci.

DS - Tvarohový mrežovník

Asi nastala bohovsky dobrá konštelácia hviezd, alebo čo, ale v jednom momente sa u nás doma vyskytli domáce čučoriedky z trhu, pol kila plnotučného tvarohu z minimliekarne a prázdna kuchyňa. Samozrejme, že som využila situáciu. Samozrejme, že som upiekla koláč. Samozrejme, že je božský!

DS - Čoko-jahodový bezlepkáč

V poslednom čase mi srdce piští len po samých knedliach a pampúchoch (kto identifikuje, čo je pampúch, má u mňa tucet pampúchov), údenom syre a iných veľmi ľahkých a telu prospešných pokrmoch. A keď som sa popozerala po mojich kamošovských blogoch, tak som zistila, že v tom rozhodne nie som sa. Však Stvory, s tým vašim pečeným bôčikom... :D Preto som v nedeľu proti svojej prirodzenosti, so snahou potlačiť silné "dala by som si kačaciu masť so škvarkami a nato malinový koláč s posýpkou" inštinkty, vyexperimentovala toto jednoduché, akože zdravšie, čudo. 

DS - Jahodová torta (skoro podľa Dity P.)

Bez mučenia priznávam, že som s touto dezertnou stredou trochu podvádzala. Piekla som v sobotu, na rýchlo a hlavne chápte, že keď človek celý deň v práci pečie, dvakrát si rozmyslí, či doma zapne rúru. :D Ale pre vás som sa prekonala a tak si teraz spolu pofoodporníme na jahodovej torte ;)